mardi, juillet 31, 2007
samedi, juillet 21, 2007
vendredi, juillet 20, 2007
Ma petite cousine -- vedette de Hollywood
Son nom est Karen Cliche...Elle joue dans une nouvelle série : Flash Gordon...
samedi, mai 12, 2007
Google Maps
Sur le lien ci-dessous qui donne la route entre Beauport, Qué et Paris France remarquez à l'étape 17 on dit ::: Swim across the Atlantic Ocean ... je trouve ca très bon ... pis le pire y nous font passer par le Long Wharf de Boston... pourquoi pas le fleuve St-Laurent... Have a good week end
Google Maps -Beauport-Paris
Google Maps -Beauport-Paris
lundi, avril 23, 2007
lundi, avril 02, 2007
Don't buy an HDTV without reading this first
Don’t buy an HDTV without reading this first by ZDNet's George Ou -- Forking out a few thousand dollars or even just a few hundred is a serious investment, and the last thing you want to do is buy an HDTV with lousy color rendition. Navigating the minefield in consumer electronics is a confusing proposition even for the seasoned gadget geeks, so I created this survival guide to help [...]
vendredi, mars 30, 2007
Les élections dans Mégantic Compton
Regarder bien comment ca c'est gagné dans le comté (cliquez sur l'image)... Portez une attention sur le vote par anticipation... la machine électorale libérale pour faire voter les personnes plus âgées... la démocratie !!!!
jeudi, mars 22, 2007
lundi, mars 19, 2007
Pensée du jour ...du créateur de Peanuts
“Don’t worry about the world coming to an end today. It’s already tomorrow in Australia.”
(Charles Schulz)
(Charles Schulz)
vendredi, mars 16, 2007
mercredi, mars 14, 2007
mardi, février 27, 2007
lundi, février 19, 2007
samedi, janvier 27, 2007
Hummus
Vous n'achèterez plus jamais du ''tout-fait '' au magasin après avoir essayé cette recette:
À servir avec du pain pita, crudités ...
Hummus
Makes 4 cups
1 1/2 cups dried chickpeas, soaked overnight
1 teaspoon kosher salt, divided
3 garlic cloves, peeled
3/4 cup sesame seed paste
1/2 cup fresh lemon juice, and more to taste
Cayenne or hot Hungarian paprika
2 tablespoons chopped parsley
2 teaspoons olive oil
1. Rinse the soaked chickpeas well and drain them before putting them in a saucepan and covering them with plenty of fresh water. Bring to a boil; skim, add one-half teaspoon salt, cover and cook over medium heat, about 1 1/2 hours, until the chickpeas are very soft (you might need to add more water).
2. Meanwhile, crush the garlic and one-half teaspoon salt in a mortar until pureed. Transfer the puree to the work bowl of a food processor, add the sesame seed paste and lemon juice and process until white and contracted. Add one-half cup water and process until completely smooth.
3. Drain the chickpeas, reserving their cooking liquid. Add the chickpeas to the sesame paste mixture and process until well-blended. For a smoother texture, press the mixture through the fine blade of a food mill. Thin to desired consistency with reserved chickpea liquid. Adjust the seasoning with salt and lemon juice. The hummus can be kept in an airtight container in the fridge for up to a week.) Serve, sprinkled with paprika and parsley and drizzled with oil.
C'est la saison des AWARDS...
Voici les Food Blog Awards 2006... j'ai déjà visité plusieurs de ces sites qui sont très intéressants pour les trippeux de bouffe !!!
Et le gagnant est ... And the winner is...
vendredi, janvier 26, 2007
Une recette de clafoutis
Je n'ai jamais goûté...Mais voici la recette (bilingue) pour mon chum Tof et pour vous tous
Plum clafoutis
Quel super héros êtes vous ??? I am Iron Man
Your results:
You are Iron Man
Click here to take the Superhero Personality Test
You are Iron Man
| Inventor. Businessman. Genius. |
Click here to take the Superhero Personality Test
Bloggies of 2007
Non, mon site n'est pas en nomination pour le meilleur blogue mais vous pouvez consultez les sites en nomination.
http://2007.bloggies.com/
http://2007.bloggies.com/
lundi, janvier 15, 2007
La fameuse (et très populaire) recette de veau
encore une fois une recette tirée de Di Stasio...
Rôti de Veau Braisé au Vin Blanc
Lina Antonacci
4 à 6 portions
60 ml (1/4 tasse) de lard salé ou de pancetta coupée en fines juliennes (c'est meilleur avec la pancetta à moins que vous n'aimiez le lard salé)
30 ml (2 c. à soupe) de cognac ou de scotch* (facultatif) (moi j'utilise du brandy)
900 g (2 lb) de noix de veau (ronde intérieure) ou de pointe de surlonge ficelée
1 ½ verre de vin blanc
1 bouquet garni (persil, thym et laurier frais dans un coton à fromage)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
3 à 4 carottes coupées grossièrement
1 gros oignon coupé grossièrement
1 branche de céleri coupée grossièrement
1 gousse d’ail coupée en deux
Sel et poivre du moulin
Faire macérer le lard salé dans le cognac de 10 à 15 minutes. Piquer le rôti et y insérer le lard salé. Verser le vin dans un sac de plastique pour la congélation, ajouter le bouquet garni puis y déposer le rôti. Réfrigérer de 2 à 6 heures.
Retirer le rôti du sac et l’essuyer à l’aide d’un papier absorbant. Dans une casserole, faire chauffer l’huile et le beurre à feu élevé. Déposer le rôti dans la casserole et le saisir de tous les côtés. Retirer le rôti et le déposer dans une assiette.
Dans la casserole, faire revenir à feu doux la mirepoix de carottes, oignon et céleri (en ajoutant de l’huile au besoin) pendant environ 10 minutes. Saler puis replacer le rôti dans la lèchefrite. Ajouter le vin et le bouquet garni. Couvrir et cuire pendant une heure ou jusqu’à ce que le rôti soit cuit. Ajouter du vin ou du bouillon au besoin.
Retirer le rôti de la casserole, le déposer dans une assiette et le couvrir de papier aluminium. Passer la sauce au tamis et presser en tournant à l’aide d’une louche ou d’un fouet afin d’écraser les légumes. Trancher le rôti à environ 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur, déposer dans un plat de service, napper de sauce et garnir de tiges de thym ou de romarin frais. Servir au centre de la table. Accompagner d’une salade de chicorée braisée ou d’une poêlée d’épinards frais.
*Vous pouvez acheter une bouteille miniature de scotch.
Avec les restes de rôti de veau :Préparer un sandwich avec de la baguette, de la moutarde de Dijon, des tranches de rôti de veau et de la verdure (laitue ou chicorée braisée).
Couper les tranches de veau en lanières et ajouter avec les restes de chicorée à un plat de pâtes. Ajouter un peu d’ail haché, un filet d’huile d’olive, un zeste de citron haché, du parmesan, du poivre, etc. J'ai aussi essayé sur de la pizza et c'est très bon.
Rôti de Veau Braisé au Vin Blanc
Lina Antonacci
4 à 6 portions
60 ml (1/4 tasse) de lard salé ou de pancetta coupée en fines juliennes (c'est meilleur avec la pancetta à moins que vous n'aimiez le lard salé)
30 ml (2 c. à soupe) de cognac ou de scotch* (facultatif) (moi j'utilise du brandy)
900 g (2 lb) de noix de veau (ronde intérieure) ou de pointe de surlonge ficelée
1 ½ verre de vin blanc
1 bouquet garni (persil, thym et laurier frais dans un coton à fromage)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
3 à 4 carottes coupées grossièrement
1 gros oignon coupé grossièrement
1 branche de céleri coupée grossièrement
1 gousse d’ail coupée en deux
Sel et poivre du moulin
Faire macérer le lard salé dans le cognac de 10 à 15 minutes. Piquer le rôti et y insérer le lard salé. Verser le vin dans un sac de plastique pour la congélation, ajouter le bouquet garni puis y déposer le rôti. Réfrigérer de 2 à 6 heures.
Retirer le rôti du sac et l’essuyer à l’aide d’un papier absorbant. Dans une casserole, faire chauffer l’huile et le beurre à feu élevé. Déposer le rôti dans la casserole et le saisir de tous les côtés. Retirer le rôti et le déposer dans une assiette.
Dans la casserole, faire revenir à feu doux la mirepoix de carottes, oignon et céleri (en ajoutant de l’huile au besoin) pendant environ 10 minutes. Saler puis replacer le rôti dans la lèchefrite. Ajouter le vin et le bouquet garni. Couvrir et cuire pendant une heure ou jusqu’à ce que le rôti soit cuit. Ajouter du vin ou du bouillon au besoin.
Retirer le rôti de la casserole, le déposer dans une assiette et le couvrir de papier aluminium. Passer la sauce au tamis et presser en tournant à l’aide d’une louche ou d’un fouet afin d’écraser les légumes. Trancher le rôti à environ 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur, déposer dans un plat de service, napper de sauce et garnir de tiges de thym ou de romarin frais. Servir au centre de la table. Accompagner d’une salade de chicorée braisée ou d’une poêlée d’épinards frais.
*Vous pouvez acheter une bouteille miniature de scotch.
Avec les restes de rôti de veau :Préparer un sandwich avec de la baguette, de la moutarde de Dijon, des tranches de rôti de veau et de la verdure (laitue ou chicorée braisée).
Couper les tranches de veau en lanières et ajouter avec les restes de chicorée à un plat de pâtes. Ajouter un peu d’ail haché, un filet d’huile d’olive, un zeste de citron haché, du parmesan, du poivre, etc. J'ai aussi essayé sur de la pizza et c'est très bon.
Enjoy !!!!
dimanche, janvier 07, 2007
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