Faut voir çà !
vendredi, février 06, 2009
samedi, janvier 24, 2009
Tartare de boeuf au pecorino
Voici une excellente recette pour ceux qui veulent essayer le tartare de boeuf
LE MARCHÉ
• 500g (1 lb) de bœuf dégraissé
• 7,5 ml (1/2 c. à s.) de moutarde de Dijon
• 60 ml (1/4 t.) d’huile d’olive extra vierge
• 1 petit oignon haché finement
• 5 ml (1 c. à thé) de câpres hachées
• 30 ml (2 c. à s.) de jus de citron frais
• 125 ml (1/2 t.) de fromage pecorino râpé grossièrement
• Sel et poivre au goût
LA PRÉPARATION
• À l’aide d’un couteau bien affûté, couper la viande en petits cubes et réserver au frais.
• Dans un bol, mélanger la moutarde, l’huile d’olive, l’oignon, les câpres, le jus de citron et le fromage pecorino. Ajouter la viande et assaisonner de sel et de poivre.
• Garnir quatre assiettes refroidies, et accompagner de croûtons de baguette et de salade roquette. Arroser le tout d’un filet d’huile d’olive et servir aussitôt.
Suggestion de vin
Toscana 2006, Barone Ricasoli (Italie)
Source : Des kiwis et des hommes
dimanche, janvier 11, 2009
11 janvier 1964 / January 11th 1964
Il ya 35 ans aujourd'hui le rapport du American Surgeon General sur les dangers de la cigarette ...
Eille y'en a qui sont durs de ''comprenure'' tabarouette ça fait au moins 35 ans qu'on le sait pis y'a encore du monde qui fume... Bon j'arrête de pogner les nerfs je m'en viens comme Jean-François Mercier ;-)
35 years ago the Report on Smoking and Health was first published and people are still smoking... See report here
jeudi, janvier 01, 2009
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